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La storia
Le origini della schiacciata sono antichissime.
In origine era un disco di pasta ottenuto amalgamando acqua e cereali vari macinati, poi “schiacciato” per poter essere cotto su pietre rese roventi al fuoco.
Doveva essere sottile perchè con tale metodo rudimentale di cottura l’interno di un pane troppo spesso sarebbe rimasto crudo.
Le schiacciate di allora, insaporite con erbe o ingredienti vari erano azime.
L’introduzione dell’uso del lievito da parte degli egiziani segnò una svolta importante nella storia dell’alimentazione.
La diffusione poi, con i romani, del frumento fu il passo decisivo verso lo sviluppo di quella cultura del pane giunta ai giorni nostri.
Come si prepara
In forno:
Togliere la pellicola dal prodotto.
Preriscaldare il forno a 180°, a temperatura raggiunta infornare direttamente dal congelatore e cuocere per 7 minuti.
In microonde:
Togliere la pellicola e la teglia di alluminio, impostare programma crisp, e cuocere per 6/7 minuti.
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo “00”, spinacio 49%, ricotta 16% (siero di latte vaccino pastorizzato, crema di latte, sale, correttore di acidità: acido citrico)
acqua, olio d’oliva, miscela di formaggi grattugiati freschi (latte, sale, caglio, contiene conservante: lisozima proteina dell’uovo), sale, lievito di birra.
Può contenere tracce di pesce e derivati.
Provenienza spiacio: Italia, provenienza latte: Comunitaria, provenienza ricotta: Italia.
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